Le manque d’employés est criant au niveau de la restauration, partout au Québec… mais, à Gaspé, la crainte est amplifiée à l’arrivée de la saison touristique.

« Tout le monde à Gaspé cherche des employés, affirme la copropriétaire du casse-croute Jo-Ann, Claudette Thibault. Il n’y a personne au rendez-vous.  Nous avons commencé à demander depuis le mois de janvier, puis il n’y a absolument personne qui a mis leurs noms pour travailler. »

Présentement à la recherche de personnel, les propriétaires doivent eux-mêmes servir les gens ou travailler en cuisine.

« Ce qui arrive, c’est que l’autre propriétaire et moi travaillons des journées de plus pour remplacer des heures qu’on n’a pas personne pour travailler, dit madame Thibault. Présentement, nous travaillons 6 jours sur 7,  12 à 14 heures par jour. »

«La comptabilité s’accumule, exprime Martin Legault, gérant au Café des Artistes. Pour l’instant la priorité c’est de servir les gens qui viennent cogner à la porte de mon restaurant alors il faut être là. »

Moins de personnel égal moins de service. Et, selon l’Association restauration Québec, cet été, avec de milliers de touristes, les restaurants pourraient fermer leurs portes en semaine.

« Le lundi et le mardi deviennent de plus en plus des jours de fermeture pour l’industrie affirme le vice-président des affaires publiques de l’Association restauration Québec (ARQ). Beaucoup ont délaissé le service de diner. Et donc avec l’arrivée de la haute saison touristique, est-ce que ça veut dire que les touristes vont avoir de la difficulté à trouver une table pour se restaurer, un lundi, c’est la crainte qu’on a. »

Augmenter le salaire en restauration est une solution pour avoir plus de main d’œuvre… Mais selon les gestionnaires, le salaire est déjà compétitif.

« Nos salaires sont vraiment concurrentiels, soutien Mr Legault. Quand je compare avec d’autres restaurants, on est même au-dessus. Puis un moment donné, il y a une masse salariale critique que si on dépasse, vaut mieux mettre la clé dans porte, ce n’est pas ça notre but. »

Sans surprises, les restaurateurs sont en mode embauche.

Voyons voir maintenant si le message sera entendu… et permettra à tous d’avoir une saison estivale à la hauteur de leurs attentes.