Au Québec, 225 millions de livres de sirop d’érable ont été récoltés, ce qui représente 90% de la production au Canada. Le Nouveau-Brunswick demeure le deuxième plus grand producteur au pays. L’industrie acéricole néo-brunswickoise a fourni plus de 1,16 million de gallons, pour une valeur brute de près de 52 mille dollars.

En 2024, le Nouveau-Brunswick avait produit plus d’un million de gallons de sirop d’érable pour la première fois de son histoire. Le Canada et les États-Unis sont les seuls pays à produire du sirop d’érable à l’échelle commerciale. En 2024, l’industrie acéricole canadienne a produit environ 73 % de la production mondiale de sirop d’érable.