« C’est toute une reconnaissance pour la marque Pat BBQ », s’exclame son propriétaire Patrick Couturier, littéralement ravi par ce prix international reçu de l’American Royal World Series of Barbecue® Rub Contest. Ça va certainement nous ouvrir des portes à l’international, déjà un distributeur européen a pris contact avec moi, ça risque d’accélérer les choses pour Pat BBQ dans les prochains mois, » d’ajouter M. Couturier.

Quarante juges certifiés en barbecue prenaient part à cette dégustation à l’aveugle qui mettait aux prises 196 différentes épices à barbecue. « Selon nos registres, c’est la première fois qu’une équipe québécoise ou même canadienne remporte cette distinction, mentionne Tami Parr, directrice du marketing pour American Royal Association. Ces épices BBQ sont littéralement l’étoile de notre compétition. Elles se retrouvent maintenant sur notre mur des célébrités de l’American Royal BBQ Rub. »

Les juges attribuaient leurs notes en fonction de l’apparence des épices, la texture et le goût après cuisson et fumage sur une viande de porc. Les autres participants à ce concours mondial provenaient évidement des États-Unis, mais aussi de l’Angleterre, des Pays-Bas, de la Nouvelle-Zélande, de la Norvège et de l’Écosse.

Patrick Couturier se verra remettre le légendaire trophée du globe lors de la cérémonie de remise des prix lors de l’American Royal World Series of Barbecue qui se déroulera du 13 au 16 septembre à Kansas City.