Le défi de la boîte mystère imposait des courges et légumes racines. Il fallait créer un plat végétarien. Le Louperivois a présenté un potage de courge avec betteraves marinées en cube style mosaïque.  Dans le but d’éliminer un candidat, les chefs Stefano et Martin Picard, ont sélectionné les trois pires présentations.  Fort heureusement, Simon a été sélectionné parmi les trois meilleures propositions pour sa structure et son goût savoureux. Les candidats ont eu ensuite à relever le défi d’exploiter un restaurant facultatif rempli de gens de la restauration. S’ajoutait une table d’invités de marque. Simon et son équipe des Rouges ont proposé un agencement de carré d’agneau. C’est l’équipe des Bleus qui leur a livré une écrasante victoire. Nous connaitrons la suite et le résultant découlant de ce duel culinaire, ce soir sur nos ondes.