Depuis ses tout débuts, la PME de Petit-Paquetville voit grand, et sa croissance est constante. Lors de sa fondation en 2012, elle ne produisait que du gin, du pastis, de la vodka et de la liqueur d’absinthe.  7 ans plus tard, Fils du Roy a su se diversifier pour en arriver à produire aussi des liqueurs de bleuets et de canneberges, de la bière, du rhum et du whisky. D’ailleurs ce dernier est le tout premier à être distillé au Nouveau-Brunswick. La jeune entreprise a ouvert en 2015 une branche près de Rivière du Loup pour mousser ses ventes au Québec. Elle accueille depuis 2017 une centaine de visiteurs quotidiennement à Petit-Paquetville pour des dégustations. Cette année, La Distillerie lauréate a construit une malterie afin de transformer les céréales locales en malt, pour sa production de bières et de whisky.