Plus de fruits, des jus santé et des repas plus équilibrés, voilà certaines modifications qui ont été apportées aux menus servis aux patients des hôpitaux francophones du Nouveau-Brunswick. «Ce qu’on a essayé c’est d’augmenter les bon choix, explique la diététiste à l’hôpital d’Edmundston, Karine Boucher. On a modifié les recettes pour diminuer le taux de sodium dans les recettes, le taux de sel et le taux de sucre.»

L’objectif : favoriser les saines habitudes de vie. «Le réseau une de leurs missions c’est de responsabiliser les gens envers leur santé. On sait que l’alimentation a un rôle à jouer pour la santé de tous», explique Mme Boucher.

C’est pourquoi ce virage affecte également les menus servis dans les cafétérias des centres hospitaliers du Nord-Ouest.  «On offre plus de dessert santé. Les desserts sucrés demeurent là, mais si les gens veulent choisir des choix plus sains l’option elle est là,» assure-t-elle.

Disparition de la friture?

Il y a une dizaine d’années, l’hôpital d’Edmundston était précurseur dans le réseau en éliminant les fritures six jours sur sept. Ces aliments, qui sont les plus convoités du menu, pourraient-ils un jour disparaître complètement des hôpitaux. «Il y a des zones qui ont déjà éliminé complètement les fritures. C’est sûr que notre vision un jour c’est de se rendre là, mais on y va graduellement. Ça a déjà été un choc pour les gens», partage Mme Boucher.

Avant d’en arriver là, les diététistes souhaitent s’attaquer aux breuvages sucrés.«Il n’y a plus de boissons sucrées au niveau des patients. C’est vraiment au niveau des visiteurs et des employés si on parle des machines distributrices et de la cafétéria»,ajoute-t-elle.

Toutes ces initiatives s’accompagnent d’une campagne pour sensibiliser les utilisateurs des services alimentaires.