Pourquoi une telle stratégie? La montée en flèche du tourisme culinaire en a été l’élément déclencheur. D’ailleurs, une étude réalisée en 2016 a révélé que 69% des Canadiens choisissent leurs destinations en fonction de la valeur gastronomique et vinicole qui leur est proposée. Plus que jamais, les exploitants sont tenus d’offrir non seulement une variété significative d’attractions et d’évènements touristiques, mais également de saveurs et de parfums distinctifs. Les voyageurs cherchent à découvrir les cultures par le truchement de leur cuisine.

Ainsi, le tout nouveau site Web d’Acadie Gourmet (acadiegourmet.ca) présente un portrait des produits locaux disponibles en saison et hors saison, qu’ils soient sous leur forme brute ou transformée et ce, à travers les membres de la stratégie, qui ont bien saisi toute l’importance de développer cet aspect crucial de l’industrie touristique. L’équipe de Tourisme Edmundston & Région souhaite ainsi mettre en valeur les talents culinaires de la région auprès des visiteurs.