Québec a récemment accordé 682 mille dollars à la municipalité pour encourager la production et la consommation de légumes locaux, en partenariat avec l’organisme Jardins du Clocher et l’entreprise Inno-3B. Cet argent permettra de finaliser en avril l’installation des tours, dans lesquelles les végétaux pourront pousser. Le Centre d’alimentation locale sera également équipé pour accueillir un marché local, où seront vendus les produits frais récoltés, ainsi qu’une cuisine communautaire. Ce projet d’autonomie alimentaire repensée permettra de dynamiser l’économie locale, tout en réduisant l’impact de la production agricole et du transport des aliments sur l’environnement. En concevant son propre système de production de légumes, Saint-Pacôme s’assure d’approvisionner en produits sains et locaux ses citoyens, tout en réduisant son empreinte environnementale. La Municipalité souhaite devenir un modèle pour les autres régions.