À l’école de Sainte-Anne-de-Madawaska,  le laboratoire de sciences est un endroit où les élèves peuvent s’initier à l’agriculture à petite échelle avec une serre intérieure.

«On veut parler de A à Z de l’importance de bien manger et comment aussi s’approvisionner», a expliqué Hélène Saint-Cyr Levesque, agente communautaire et culturelle à l’école.

De janvier à juin, les élèves apprennent sur les plantes et le cycle des êtres vivants. Cela leur a permis de vendre des plants dans la communauté et bâtir des jardins à des foyers de soins locaux. Depuis quelques années, ils ont créé un bar à salade pour les repas du midi à la cafétéria. Des activités qui se déroulent dans un contexte d’apprentissage.

«On faisait des mathématiques avec cela pour dire ça nous coûte combien vis-à-vis ce que ça nous rapporte; là ils ont dit, il y a sûrement une façon qu’on peut diminuer les coûts et d’avoir quelque chose de frais tout le temps», a indiqué l’enseignante Marie-Pierre O. Voisine.

L’initiative continue de prendre de l’expansion. Une bourse du programme De la ferme à l’école a permis l’aménagement d’une serre extérieure en partenariat avec le programme de charpenterie du Collège communautaire d’Edmundston. Elle devrait être prête pour la prochaine rentrée.

«Maintenant qu’on va être plus efficace, avec la serre aussi, j’ai l’impression qu’on va vraiment pouvoir calculer ce qu’on va pouvoir sortir en végétaux et en légumes avec une année normale», a fait remarquer l’enseignante.

L’importance de bien se nourrir se transporte aussi à la maison, puisque des familles se sont mises au jardinage.

«C’est la fierté de ramener des plants à la maison. Donc, on le sait qu’il y a des élèves qui font des jardins à la maison», a ajouté Hélène Saint-Cyr Levesque.

«C’est sûr qu’on va en commencer. C’est là qu’on s’en allait en fin de semaine chercher des carottes, des fruits, des légumes et de la salade», a dit Fanny Saint-Amand, une élève.

«Moi je ne suis pas un gros fan de légumes. Mais on mange comme d’habitude des fruits et des légumes», a pour sa part commenté Jordan Rossignol, un autre élève.

Depuis quelques années, les élèves sont aussi témoins de la naissance de poussins qui sont remis à des familles après l’année scolaire.