L’ancien des Albatros quitte les Tigres de Victoriaville après plus de 200 matchs de saison et de série avec l’organisation. Choix de 7e ronde de Victoriaville en 2016, Ouellet a amassé 45 points, dont 18 buts dans l’uniforme des Tigres.

Le Phoenix a acquis Ouellet en compagnie de choix de 2e ronde (2021), 6e ronde (2021) et 4e ronde (2022). En retour, Sherbrooke a cédé les services de l’attaquant Benjamin Tardif et d’un choix de 8e ronde (2021). Tardif est un joueur de dernière année junior tout comme Ouellet. Le Pocatois a amassé 2 buts et 2 passes en 10 rencontres jusqu’à maintenant cette saison.