Depuis 2014, la Boucherie Côte à Côte s’occupe de l’abattoir à Havre-aux-Maisons. Ce ne sera plus le cas dès le premier janvier. « Ça faisait partie du contrat de location. C’est qu’en même temps, je m’occupe de la partie abattage. C’était ça qui était une des conditions », explique le copropriétaire de la Boucherie Côte à Côte, Réjean Vigneau.

On doit donc laisser la gestion à quelqu’un d’autre. « Ça demande beaucoup plus de temps, et en même temps le problème c’est qu’on n’a pas de monde pour travailler », indique-t-il.

L’entreprise est tout de même intéressée à demeurer locataire, étant donné les avantages qu’offre le bâtiment, tel qu’une salle de découpe, d’emballage et une cuisine.« Tout reste à négocier, on est aux premiers balbutiements avec la relève qui s’en vient, qui a pas encore acquis rien à date. Mais qui est intéressée par l’abattoir », précise M. Vigneau.

La Coopérative de solidarité en production animale des Îles-de-la-Madeleine, propriétaire de l’abattoir, en reprendra les rênes, comme elle le faisait auparavant.

« On a aussi embauché un consultant, parce qu’on veut revoir la gouvernance, on veut revoir le modèle d’affaires aussi. De la manière que les choses se font, parce que depuis 2014, c’est un locataire, opérateur locataire qui est ici […] On a à regarder si on va continuer avec ce modèle-là, ou si ça va changer », affirme le président de la Coopérative de solidarité en production animale des Îles-de-la-Madeleine, Bernard Langford.

La coopérative a pour objectif de diversifier ses revenus avec le bâtiment, de lui donner de nouvelles fonctions. « Un projet de cuisine collective, cuisine commerciale qu’on peut faire ici pour d’autres secteurs aux Îles qui pourrait être intéressé à venir travailler leurs produits ici. Fait qu’il y a différentes choses qu’on est en train de regarder présentement. Entre autres celle-là », explique-t-il.

La Coopérative de solidarité en production animale des Îles-de-la-Madeleine a aussi un projet pour remettre à jour l’établissement. Ce dernier coûte 230 000 $ et est presqu’entièrement financé par le MAPAQ, la Communauté maritime et Hydro-Québec. « L’éclairage est fait, l’eau chaude est réglée. Aussitôt les vacances de la construction terminées, on va y aller avec l’étable, puis les cages de contention sont en fabrication. Elles vont juste être disponibles à l’automne, mais c’est en fabrication à l’extérieur [des Îles] », détaille Bernard Langford.

La Coopérative affirme que des discussions sont en cours pour le futur de l’abattoir et que d’autres projets sont à venir.