C’est bien connu, l’Est-du-Québec rayonne dans ses profondeurs marines.

«L’objectif c’est de faire en sorte que chaque jour, on consomme un peu plus que la veille les produits du Québec. Ceux qui sont gagnants, ce sont les pêcheurs nos transformateurs, c’est toute l’économie de nos régions, et après ça c’est les consommateurs, ce sont des produits qui frais.», a expliqué le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec, André Lamontagne.

Le but est de rapprocher consommateurs, commerçants et transformateurs. Québec a octroyé près de 33 000$ pour la mise en œuvre de Fourchette bleue, pour soutenir les frais de coordination et de logistique nécessaires à la mise en œuvre du Salon. L’événement vise un meilleur accès aux fruits de mer du Saint-Laurent.

50 000$ ont aussi été accordés pour développer une nouvelle plateforme numérique de style marketplace, permettant de mettre en contact acheteurs et vendeurs québécois et ainsi améliorer l’accessibilité des consommateurs aux produits.

«Accompagner des gens qui se lèvent et qui veulent faire rayonner le secteur des pêches au bénéfice de nos régions côtières, pour moi c’est tout le temps positif. », estime André Lamontagne.

En tout, ce sont une vingtaine d’exposants qui présentent leurs produits.

«On est très fiers, de venir expliquer les Îles, de partager nos produits avec tout le monde qui partage la même passion.», avait pour dire un propriétaire d’entreprise des Îles-de-la-Madeleine.

Pour les commerçants, il s’agit d’une vitrine pour se faire connaitre.

«Qui qui vend dans notre domaine, et on se fait des contacts, c’est le but de la chose.», a commenté une autre commerçante de l’Est-du-Québec. 

«Je suis vraiment excité d’être connecté avec les fournisseurs, d’autres fournisseurs, des pêcheurs. », de dire une vendeuse d’oursins.

Le Salon est aussi une manière de faire découvrir leur produit tout en faisant du réseautage.

«C’est du crabe fumé, c’est du crabe, oui. Y’a du saumon aussi, y’a du crabe tourtou qui vient de la baie des Chaleurs. », racontait Guillaume Thériault, propriétaire d’Atkins et frère à Mont-Louis.

Plusieurs amateurs de fruit de mer et de produits locaux n’ont pas manqué l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs, comme cette homme de Percé.

«On a la mer derrière chez nous, c’est vraiment le fun, c’était un 4 à 5 heures de route qui valait la peine de se faire. »

La première édition de Fourchette bleue ayant été bonne, Métro avait associé 5 supermarchés à l’initiative. Ils comptent maintenant étendre la certification à une cinquantaine de magasins.

«On voit des distributeurs maintenant qui veulent s’associer à l’initiative on a la chaine Métro, ce que j’entends c’est qu’ils vont annoncer que plus de supermarchés vont se joindre à l’initiative. », soutient le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec,

Mettre davantage de produits marins d’ici dans votre assiette contribuera aussi à atteindre l’objectif d’au moins 50% d’autonomie alimentaire d’ici 2054.