Mon topo Une bière aux grillons lancée dans nos régions !
Publié le 29 novembre 2019 à 17:46, modifié le 29 novembre 2019 à 17:47
Par: CIMTCHAU
La microbrasserie La baleine endiablée de Rivière-Ouelle et la ferme d’élevage de grillons Entomo DSP de Saint-Pascal lancent ce samedi la première bière aux grillons.
Les deux entreprises travaillent main dans la main depuis cet été sur ce projet. Plusieurs tests ont été nécessaires pour trouver la bonne formule. Les grillons sont torréfiés par l’entreprise Entomo DSP avant d’être brassés par la microbrasserie. Le résultat est une bière noire au goût semble-t-il de pain grillé lié à la torréfaction des insectes.
Lancement de la bière ce samedi au pub la baleine endiablée.
3 600 litres de bière ont été brassées.
